Ensalada de champiñones

Los champiñones son hongos, no son animales ni plantas pero guardan nutrientes beneficiosos y acompañan cualquier comida. Son antioxidantes, contienen vitamina B2, B3, A y D, y minerales como zinc, selenio y fósforo, que fortalecen el cuero cabelludo y las uñas.

Ingredientes

- 20 champiñones.

- 3 ajos.

- Sal al gusto.

- 3 tomates.

- 2 ramitas de perejil.

- 2 aguacates.

- 1 limón.

- Aceite.

Preparación:

Lo primero que debes saber es que los champiñones no deben lavarse, se pelan retirándoles la cascara muy suavemente, la cual sale fácil, y luego los cortas en capas finas.

Después los pones a sofreír con aceite, ajos cortados en cuadros muy pequeños y una pizca de sal y los revuelves por 3 minutos.

En un recipiente que utilices para ensalada colocas los aguacates pelados y los tomates picados en cuadritos. Luego colocas 2 cucharadas de limón y el perejil cortado muy pequeñito. Después agregas los champiñones, revuelves todo, lo pruebas y si vez que necesitas más sal le agregas al gusto. Esta es una ensalada perfecta para acompañar tu cena navideña.

Y recuerda que la Navidad es ese dulce espacio donde los recuerdos, los abrazos y las risas son el regalo más preciado… 

¡Felices fiestas!

• December 01, 2019
• by Rossmery Cifuentes A.