Más de diez años informando, uniendo y sirviendo a la comunidad hispana de las regiones de

Hamilton, Niagara, Halton y Peel en Ontario, Canadá

 The first Spanish Newspaper for the regions of Hamilton, 

Niagara, Halton, Kitchener, ​and Peel in Ontario, Canada. 

Abril, 2016.- Hola amigos de Presencia Latina, una vez más estoy aquí súper contenta para compartir con ustedes esta maravillosa receta, muy sencilla pero con muchísimo sabor y fácil de elaborar: las famosas torrijas rellenas.

INGREDIENTES


1. Una barra de pan larga tipo de leche, del día anterior.

2. Un litro de leche.

3. La cáscara de una naranja.

4. Canela en astillas y polvo, nuez moscada en polvo.

5. Esencia de vainilla.

6. Dos huevos.

7. Miel.

8. Aceite para freír.

9. Azúcar.


ELABORACIÓN


1. Se corta el pan en rodajas diagonales y un poco gruesas.

2. Se calienta la leche en medio y se incorpora la cascara de naranja, el azúcar, la esencia de       vainilla, la canela en astillas y la nuez moscada, revolver sin que llegue a hervir.

3. En una charola o bandeja onda, incorporar la leche, dejando un poco de reserva.

4. Colocar las rebanadas de pan sobre la leche y dejar humedecer bien por un lado, luego voltearas para que se humedezcan en su totalidad.

5, En un tazón batir los huevos con un tenedor y pasar una rebanada por el huevo dándole la vuelta.

6. Calentar el aceite no muy caliente y espacioso y volcar la rebanada de pan en la sartén, freír unos tres minutos y voltear hasta dar un color medio dorado, y así con todas.

7. En una bandeja con papel absorbente colocar las torrijas una a una hasta quitar todo el aceite posible.

8. Cuando se han sacado todas hacer unos mini cortes en el centro con un cuchillo, y disolver miel encima de ellas y seguidamente espolvorear la canela en polvo.

 

TIPS ADICIONALES: La leche se puede reemplazar por moscatel y vino. También se les puede espolvorear azúcar glasé. Si les gusta el chocolate, se puede derretir un poco y cubrir sólo la mitad. La esencia de vainilla se puede reemplazar por otro sabor.



Ofir Hernández

Torrijas rellenas