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Agosto, 2016 .- 


Costilla de cordero al horno con vegetales

INGREDIENTES (para 4 personas):
2 costillares de cordero.
Paprika al gusto.
Ajo.
Sal y pimienta al gusto.
¼ taza de aceite.

Vegetales:
2 papas.
½  calabaza (butternut squash)
2 zanahorias.
4 brazos de apio.
1 cebolla de huevo.
Orégano.
Romero (rosemary).
Albahaca (basil).
Sal.
Pimienta al gusto.
¼ taza de aceite.

PREPARACION:
Precaliente el horno a 375 grados.

Aliñe los costillares de cordero con sal, pimienta, paprika y frótelos con el aceite, luego entrelace los huesos.  Colocarlos en el centro de una bandeja para hornear.

Corte los vegetales en trozos medianos y mézclelos con el orégano, la albahaca, el romero, sal, pimienta y aceite a fin que todos queden igualmente sazonados.

Ahora ponga los vegetales alrededor de los costillares de cordero y vierta dos tazas de agua en la bandeja para evitar que se peguen y se quemen. Cúbralos con papel aluminio y llévelos al horno por 45 minutos, luego retire el papel aluminio y deje por 20 minutos más en el horno.

Una receta fácil de preparar para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!

                                                                                        JOSE JAIR OROZCO FAJARDO   

Costilla de cordero al horno con vegetales