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Cacerola de frijoles y carne para papá

Junio, 2017.- 


Cacerola de frijoles y carne para papá

Ingredientes:
1 Libra de carne molida
1 Ajo
1 Pimentón Rojo
1 Jalapeño (remover las semillas)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de comino
Cebolla verde
Cebolla blanca
1 Tarro de frijoles
1 Tarro de tomates picados
½  taza de queso Cheddar
1 taza de Monterrey Jack

Preparación
 
En un sartén cocine la carne completamente, luego agregue el ajo, pimentón rojo, jalapeño, cebolla blanca, sal y comino, sofría por 5 minutos y agregue los frijoles y los tomates picados y déjelo hervir.

En una refractaria engrasada previamente vierta todos los ingredientes anteriormente cocinados. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Lleve la refractaria al horno por 25 minutos hasta estar un poco crujiente póngale el queso encima cubriendo toda la superficie de la cacerola, déjelo en el horno por otros 10 minutos o hasta que el queso este dorado, retírelo del horno y finalice con la cebolla verde picada como decoración y toque de sabor.

Deje reposar por 10 minutos y empiece a disfrutar esta receta fácil de preparar y sorprende a papá en su día.

Esta receta se puede acompañar con tortillas de maíz como lo hacen normalmente los centroamericanos, pero también puede ser con pan, arepas, vegetales o ensalada.

                                                                                                             José Jair Orozco F.